La préparation de votre premier voyage en Afrique soulève de nombreuses questions concernant la culture et le climat, mais la gastronomie est sans aucun doute l'un des aspects les plus importants de tout voyage.
De nombreux voyageurs arrivent avec l'idée reçue que la cuisine africaine pourrait ne pas leur plaire. Ne vous y trompez pas ! L'une des remarques que l'on entend le plus souvent est : « La cuisine était incroyablement bonne, je ne m'y attendais pas ! » Des légumes frais et abondants aux viandes parfaitement assaisonnées, l'expérience culinaire en safari dépasse systématiquement les attentes.
La plupart des gîtes proposent des repas sous forme de buffet, même si les plus petits, à l'ambiance plus intime, peuvent proposer un menu à la carte. Voici un petit aperçu de ce qui vous attend.
1. Petit-déjeuner buffet : pour bien commencer la journée
Commencez votre journée par un petit-déjeuner copieux et coloré, conçu pour vous donner l'énergie nécessaire à votre safari matinal.
- Fruits frais : mangue juteuse, fruit de la passion, ananas et pastèque.
- Assortiment continental : jambon, fromages, pain frais, muffins, yaourts et céréales.
- Petit-déjeuner chaud : saucisses, bacon et pommes de terre dorées.
- Comptoir des œufs préparés à la demande : des chefs sont souvent présents pour vous préparer des œufs exactement comme vous les aimez (omelettes, œufs au plat ou pochés).
- Boissons : jus de fruits fraîchement pressés, café filtre et thé.
2. Déjeuner pique-nique : une aventure en pleine nature
Lorsqu'on parcourt de longues distances ou qu'on passe toute la journée à observer la faune sauvage, le pique-nique est une tradition incontournable du safari. Que l'on s'arrête dans une aire de repos prévue à cet effet ou que l'on déguste un « panier-repas » au cœur de la savane, on a vraiment l'impression de vivre une grande aventure.
- Exemple de contenu du panier : bananes, pommes, jus de fruits, œufs durs, poulet rôti, salade de pâtes, sandwichs, muffins, fromage et crackers.
- L'ambiance : Imaginez-vous en train de dîner dans le Masai Mara tandis qu'une girafe passe au loin. C'est le summum du luxe que de manger au cœur d'une nature aussi vaste et sauvage.
3. Les « sundowners » : une tradition du safari
Le « Sundowner » est l’expérience de safari par excellence : trinquer au coucher du soleil. Alors que le ciel se pare de nuances dorées et violettes, votre guide installera un bar proposant de la bière, du vin, des gin tonics et des en-cas tels que des noix ou du biltong (viande séchée). De retour au lodge, se réunir autour d’un feu de camp pour partager les anecdotes des observations de la journée crée des souvenirs qui resteront gravés à jamais dans votre mémoire.
4. Dîner : Soirées élégantes
Pour le dîner, on a généralement le choix entre un buffet et un menu à la carte raffiné.
- Le menu : il propose généralement un choix entre un plat principal à base de viande ou de poisson, accompagné de riz et d'une sélection de légumes, suivi d'un dessert gourmand.
- Profil gustatif : les assaisonnements sont généralement légers et mettront en avant les herbes aromatiques, ce qui les rend très appréciés par les palais internationaux.
- Moments privilégiés : De nombreux lodges proposent des dîners romantiques aux chandelles sous les étoiles, où les sons de la brousse africaine constituent la bande-son idéale. Des formules spéciales pour les lunes de miel ou les anniversaires de mariage peuvent être organisées sur demande.
Remarque concernant l'alimentation : si vous souffrez d'allergies ou si vous suivez un régime alimentaire particulier (végétarien, végétalien, sans gluten, etc.), merci de nous en informer à l'avance. Nous nous ferons un plaisir de demander des repas adaptés afin de veiller à ce que vous soyez bien pris en charge.
